大姐小妹WOW

難得來到巴黎 就希望能在艾菲爾鐵塔附近多溜答溜答

從不同的角度捕捉這自以為的經典畫面 至少回台灣後還能憑著照片發白日夢的想像自己還走在巴黎的街道上

不過此次的重頭戲之一 是要去吃一家全巴黎最難訂的米其林"三星"餐廳

沒錯!!!就是三星等級的!!!

他鄰近艾菲爾鐵塔附近的巷弄中 之所以難訂 是因為它一週只開四天 (週二到週五，午餐及晚餐)

這麼有米其林三星霸氣的餐廳 不朝聖一下怎麼對得起新台幣 哈哈哈哈哈

將將~~~就是這家 L’Astrance米其林三星餐廳 http://www.thepariskitchen.com/review/lastrance-paris-pascal-barbot/

坦白說 因為這條斜坡的巷弄 感覺就像個高級住宅區

加上這招牌又是這麼低調一塊~~布 整個大門也走書香氣息 且看上去就像一般大門

不知道這餐廳老闆 是有多不想讓人找到蛤~~~

偏偏我就是要吃~~到~~~你~~~~~

這次我們是好不容易才訂到午餐時間 因為當天晚上訂了另一家米其林三星啦(請靜待後續分享囉~~~)

中午的時間 我們可是幾乎一營業的時間 約中午11點就到人家店裡了

趁這個時刻 才能拍下一點餐廳的空景 不然到了用餐時刻 餐廳幾乎座無虛席阿

喔!!眼尖的你應該發現它們還有2F 應該是個很大的餐廳

不~~~~~整間餐廳只有25個座位 這老闆感覺真的就是不缺錢阿~~~

洗手間則是在地下1F 而且沒有半個座位 就只是洗手間而已

一到座位上 發現桌上擺著很漂亮像琉璃的盤子

當時心想 挖賽!!三星級連盤子都這麼華麗~~後來才知道 這只是純裝飾喔 客人一坐定位就撤走 換上一般正常的盤子了

接下來會端上這一排小點心 讓人無法立刻看出這是份甚麼餐點

外皮薄脆 裡面夾著甜漬的水果 算是迎賓小點囉~~

這就是它們的菜單 依舊分男女生(男生菜單有價格 女生則沒有)

因為是午餐它們三道菜色的價格是70歐元 5道菜的價格則是120歐元(含5杯酒)

第一道端上桌的 是這裡的招牌菜"蘑菇鵝肝千層塔"

第一眼看到它 還想說就是個三明治阿???

錯!!!!!這一層層誤以為像吐司外觀的東西 其實是磨菇!!中間夾的則是鵝肝~~~

我的天哪~~這功力跟創意也太令人驚呼了~~~

接下來一起上了兩份菜色

一個是干貝跟牡蠣 跟吃過的米其林餐廳一樣 這道菜的特別之處在於沾醬 雖然沒有這麼厲害可以吃出是什麼調製而成 

但完全沒有搶過干貝和牡蠣新鮮滑嫩的口感喔

另一個是包著蔬菜的捲心酥 外皮薄脆有點像餅乾 蔬菜的口感則是很清爽

再來登場的是魚的料理與松露濃湯

看似清蒸的魚沒有多加任何調味 軟嫩肉質搭配下方的燉飯 感覺還不錯 一旁的配料口感脆涼 也是很清爽的一道菜

我覺得這樣搭配松露濃湯剛剛好 誰都不搶誰的口感 話說主廚也太有愛了 濃湯配愛心形狀松露 算你有梗 哈哈^^

接下來服務生幫我換上刀叉 原來是要上肉啦~~~

你們猜得出來 這樣的形狀是什麼肉嗎? 

答案揭曉~~是小羊肉~~~~

好酷好特別喔 淋上特別醬汁(我感覺有點酒的味道) 小羊肉的口感真好

用刀工把小羊肉用成這樣形狀端上桌 真的有給人驚喜的感覺~~

吃完小羊肉之後 服務生又立刻更換另一套餐具 這次的刀子看起來更尖利了

接下來則是端上鴨肉 坦白說依舊可以吃得出屬於鴨肉的味道 只是搭上酸甜的醬汁 讓鴨肉吃起來不會感覺到老澀

如果要跟剛剛的小羊肉比起來 小羊肉在我心中比較勝出^^

這道鴨肉旁邊也多給一碗肉 其實我也不知道是什麼用意(如果有人知道 再歡迎幫我解惑一下)

只是也沒有太特別的地方 就是兩塊~~肉嘛 哈哈哈 

最後當然是甜點的時間啦~~~

第一張甜點是馬鈴薯泥拌上鮮乳酪(Fromage Blanc) 然後再搭上香草冰淇淋

第二張則是檸檬冰沙搭配一點辣辣咖哩粉 所以吃起來有點酸甜辣 說不上來感覺 但因為是冰沙 至少很爽口

第三張就是巧克力蛋塔 第四張則是類似像芒果慕斯冰淇淋 搭配鹹酥雞 哈哈哈哈哈哈 是真的!!那真的是鹹酥雞 超有趣的搭配

這裡的甜點真的很有意思 回台灣真的也可以自己試試看 假裝自己是米其林主廚^^

原以為吃完甜點就可以離席了

沒想到服務生又端上來迷你瑪德蓮,當季水果

另外還有謎樣的雞蛋~~~這也是主廚給的最後一道驚喜吧

原來裝在蛋殻裡的是茉莉花蛋蜜汁 喝完之後真的會讓人口齒留香喔

最後搭配熱熱的茶飲 很滿足的結束這個午餐 我們也從中午11點 吃到快下午3點才離開^^

l’Astrance主廚帕斯卡勒・巴波（Pascal Barbot)

在2000年時，在巴黎16區的夏樂宮附近，開了l’Astrance餐廳

並且在短短的五個月內，便摘下米其林一星

2007年，l’Astrance更獲得法國米其林三星的殊榮 當時這位主廚才只有34歲喔!!!!!

真開心自己2015年 能來到這家餐廳品嘗這麼棒創意料理 YA~~~~~~~~~~~

l’Astrance

地址:4 rue Beethoven 75116 Paris

地鐵:Passy  (6號線)

電話 : +33 1 40 50 84 40

營業時間:星期二~五 (午餐與晚餐)

定位方式:只接受電話預約

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